Tarte chocolat et panacota d’Halloween

Halloween arrive et j’avais en tête d’essayer à nouveau de faire une tarte un peu stylisée. Mais du coup je n’avais pas la patience de faire beaucoup de test de recette.
Je suis donc partie sur un mélange de plusieurs recettes qui, ma foi, c’est avéré très bon et le résultat est plus que sympa. Il a une petite marche d’amélioration comme toujours mais j’en suis super fière. La prochaine fois, j’irais encore plus loin dans le design 🙂

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Monster cake balls

Lorsque je fais des gâteaux un peu structurés (genre damier ou avec glaçage à l’intérieur), je dois souvent enlever la « caramélisation » (la partie extérieure du gâteau qui est plus foncée) et faire en sorte que tous les différents morceaux aient les tailles et formes appropriées. Ce faisant j’ai souvent des chutes de gâteaux qui me restent sur les bras et je ne veux pas les jeter. J’en fais donc régulièrement des cake balls ou cake pops et cette fois-ci j’ai voulu leur donner un twist un peu « Halloweeny ».  Comme il me restait des candy melts verts, j’ai acheté des yeux en sucre et voilà … rien de très compliqué et c’est fun à faire, surtout avec des enfants car il ne doivent en rien avoir l’air parfait, bien au contraire. Et ils sont tout aussi fun à dévorer :p Lire la suite

Tartelettes aux pignons et amandes

Rentrée de mes vacances dans le Sud, la chaleur du soleil sur ma peau, les odeurs de la mer et du sable, de la crème solaire mais aussi les saveurs si gourmandes du Sud me manquaient. En faisant mes courses, je suis tombée sur des sachets de pignons et j’ai alors décidée de faire les tartelettes de pignons dont je raffole. Celles de la boulangerie locales sont juste incroyables. Lire la suite