Biscuits Kinsgman

Après Les gardiens de la galaxie 2, le film que j’attendais avec impatience sort enfin: Kingsman 2.
La sortie allemande est ce jeudi 21 septembre (alors que la sortie française est uniquement le 11 octobre) mais je vais devoir attendre pour le voir car j’ai promis à ma sœur qu’on irait le voir ensemble … encore faut-il que l’on soit toutes les deux dans la même ville ^^

Enfin voilà, j’avais envie de célébrer la sortie de ce film et faire une petite douceur pour l’occasion. Vous le savez, les Kingsman sont des gentlemen bien habillés et dans le nouveau film (en tout cas dans la bande annonce) le costume d’Eggsy est à la fois classe et flashy, et est devenu mon inspiration pour ces petits biscuits très chocolatés.

Je suis trop contente du résultat! Les couleurs sont méga vibrantes, ça ressemble vraiment au costume d’Eggsy, et ils sont supers bons :p Je dois encore m’améliorer avec le glaçage mais bon, avec la pratique ça viendra ^^

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et si vous avez d’autres idées de biscuits ou gâteaux Kingsman je suis tout ouïe 🙂

Recette

Ingrédients:

Biscuits:  

  • 220g de Farine
  • 120g de Beurre doux mou
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 40g de cacao (de bonne qualité si possible)
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel

Glaçage:

  • Sucre glace
  • 1 Blanc d’œuf pasteurisé
  • Colorant orange flash (j’ai utilisé le colorant Wilton: ) et colorant noir

Realisation

1- Faire la pâte à biscuit :

  • Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporez l’œuf et l’essence de vanille.
  • Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, cacao et sel) et les ajouter peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Emballez la pâte dans du cellophane et laissez-la au frigo pendant au moins une heure. (la pâte peut être un peu collante, c’est ce qui fait que le biscuit est moelleux mais du coup il faut qu’elle soit froide pour la travailler plus facilement, rajoutez de la farine si c’est trop difficile).

2- Cuire les biscuits

  • Étalez la pâte.
  • Découpez les cercles.
  • Mettez-les à cuire pendant 8 minutes à 180° Celsius (thermostat 6).
  • Surveillez-les et lorsqu’ils sont juste un peu dorés/un peu plus foncés sur les bords, sortez-les du four.

3- Préparer le glaçage

  • Il vous faut préparer 3 couleurs différentes : blanc, orange et noir.
  • Dans un premier temps, il faut faire le glaçage :
  • Dans un bol, battez légèrement les blancs avec une cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
  • Ajoutez alors petit à petit du sucre glace en continuant de battre, cette fois-ci avec un peu plus d’énergie, les blancs. Il vous faut obtenir un mélange homogène, assez épais mais qui reste fluide.
  • Une fois que vous avez le glaçage avec la consistance voulue il faut le répartir dans 3 bols différents. Le blanc est nécessaire en moins grande quantité, le noir également, mettez juste un petit peu du glaçage de coté.
  • Pour obtenir le premier orange, il suffit de mettre du colorant orange, allez-y doucement avec le colorant et ajoutez jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
  • Pour le noir, ajouter une grande dose de colorant noir au colorant blanc. Il est difficile d’obtenir un noir intense, il faut vraiment ne pas hésiter à mettre le colorant nécessaire. Pour vous dire j’ai dû refaire certains de mes biscuits parce que le premiers glaçage était gris mais pas noir.
  • Une fois que les couleurs vous conviennent, mettez les dans des poches à douille ou des sacs de congélations dont vous découperez le bout.

4- Glacer les biscuits

  • A l’aide d’un feutre alimentaire, tracez les contours du costume, c’est à dire les sortes de deux triangles qu’il faudra remplir de noir.
  • Remplissez ces deux formes de glaçage noir.
  • Remplissez l’espace entre les deux de glaçage blanc.
  • Enfin, remplissez les côtés avec le glaçage orange vif.

  • Une fois le glaçage blanc à peu près sec, dessinez les détails du nœud papillon et la ligne de la chemise avec le glaçage noir.
  • Faites la même chose sur tous les biscuits.
  • Laissez le glaçage prendre et dégustez 🙂

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