Bulles à croquer

Demain débute le fameux festival d’Angoulême, la 44e édition du festival de la Bande dessinée ! Je n’y suis encore jamais allée malheureusement … une autre chose à ajouter sur ma liste de chose à faire mais pourquoi pas l’année prochaine.

Je me suis donc dis que c’était l’occasion de faire des petits sablés glacés aux thèmes de mes personnages d’enfance : Astérix et Obélix et Tintin. Mon père, grand fan qui possède tous les albums, me lisait les aventures de ces héros quand j’étais petite.

      

J’ai ensuite découvert la collection de BD de la médiathèque de ma ville : Black et Mortimer, Scorpion, Trolls de Troy, Lanfeust, Atalante, Marlysa, Adele blanc-sec et tellement d’autres… j’aurais d’ailleurs dû mal à dire quelle est ma favorite. J’achetais même les Lanfeust mag ^^ Les bandes dessinées sont des vraiment des histoires fantastiques, riches et pleines d’émotions. C’est accessible à tous et un super moyen de donner goût à la lecture. On trouve des récits drôles, loufoques, noirs, historiques, mystérieux … il y a de tout et je devrais vraiment prendre plus le temps pour les lire et en découvrir de nouvelles (si vous avez des suggestions de lectures d’ailleurs n’hésitez pas 🙂 je suis toujours preneuse). Je me suis limitée ici à Tintin et Astérix et Obélix mais rien ne dit que je ne tenterai pas à nouveau de plancher sur la combinaison douceurs et BD 🙂

J’en ai aussi profité pour faire des essais de glaçage. Je suis assez contente du résultat même si j’ai encore une marge de progression ^^ C’est loin d’être parfait, le papier a froissé sous Idéfix, j’aurais sans doute dû utiliser du chocolat blanc au lieu d’un glaçage simple, la tête d’Idéfix est aussi trop grande pour le biscuit prévu. J’aurais dû imprimer un patron plus petit. Je me perfectionne encore au fur et à mesure et je suis déjà assez fière de ce que j’ai sorti.

Et vous quelle est votre BD préférée ?

RECETTE (POUR 20 biscuits) :

Ingrédients :

Pâte à biscuits :

  • 240g de Farine
  • 120g de Sucre
  • 115g de Beurre non salé mou
  • 1 Œuf
  • 5g Levure
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel

Glaçage :

  • Sucre glace
  • 2 Blancs d’œuf pasteurisés
  • Colorant bleu, rouge, noir et jaune

1- Faire la pâte à biscuit :

  • Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporez les œufs et l’essence de vanille.
  • Mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel) et les ajouter peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Emballez la pâte dans du cellophane et laissez-la au frigo pendant au moins une heure. (la pâte peut être assez collante, c’est ce qui fait que le biscuit est moelleux mais du coup il faut qu’elle soit froide pour la travailler plus facilement, rajoutez de la farine si c’est trop difficile).

2- Cuire les biscuits

  • Étalez la pâte.
  • Découpez les formes souhaitées avec des emporte-pièces, je suis restée sur des carrés et ronds pour garder l’idée des bulles de BD mais vous pouvez prendre les formes que vous souhaitez.
  • Mettez-les à cuire pendant 8 minutes à 180° Celsius (thermostat 6).
  • Surveillez-les et lorsqu’ils sont juste un peu dorés sur les bords, sortez-les du four.

3- Préparer le glaçage

  • Il vous faut préparer 6 couleurs différentes : blanc, noir, rouge, vert, jaune et bleu ciel
  • Dans un premier temps, il faut faire le glaçage :
  • Dans un bol, battre légèrement les blancs avec une cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux
  • Ajouter alors petit à petit du sucre glace en continuant de battre, cette fois-ci avec un peu plus d’énergie, les blancs. Il vous faut obtenir un mélange homogène, assez épais mais qui reste fluide.
  • Une fois que vous avez le glaçage avec la consistance voulue il faut le répartir dans 6 bols différents. Le blanc est nécessaire en plus grande quantité, du noir après et très peu de vert et de jaune.

4- Glacer les biscuits

  • Pour le blanc on garde le glaçage tel quel
  • Pour le noir, ajoutez du colorant noir, il faut en mettre beaucoup pour que le glaçage soit vraiment noir, il ne sera d’ailleurs pas complètement noir mais un gris très foncé qui en séchant devient noir.
  • Pour le rouge il suffit également d’ajouter du colorant rouge, de même pour le jaune
  • Pour le bleu, mon colorant n’avait pas la couleur souhaitée alors j’ai ajouté une touche de rouge pour obtenir une couleur plus proche de celle du pantalon d’Obélix (j’ai juste mis le bout d’un cure-dent, je ne voulais pas avoir du violet).
  • Pour le vert enfin, j’ai mélangé bleu et jaune ainsi qu’un petit peu de noir.
  • Mettez vos glaçages dans des poches à douilles (ou sachet de congélation) pour glacer vos biscuits, l’ouverture doit vraiment être très petite.

Capitaine Haddock :

  • J’ai d’abord glacé les grands biscuits carrés que je voulais entièrement blancs.
  • Après avoir attendu le glaçage ait complètement séché, j’ai dessiné le capitaine Haddock à l’aide d’un feutre alimentaire.

Idéfix :

  • Après avoir imprimé des modèles d’Idéfix à la taille voulue (qui s’est avérée trop grande quand même malheureusement), j’ai collé la feuille pour qu’elle ne bouge pas et mis du papier cuisson par-dessus également scotchée.
  • Avec le glaçage noir, j’ai suivi le contour des traits d’Idéfix, sans oublier de faire en bleu la petite touche bleuté qu’il a sur la truffe.
  • Une fois que le contour est complètement sec, j’ai fait un carré et rempli le tout de glaçage blanc.
  • Quand le glaçage a complètement séché, il suffit de décoller la plaque délicatement et coller sur un biscuit avec du glaçage blanc.

Astérix :

  • Avec le glaçage noir, glacer un peu plus de la moitié d’un biscuit rond.
  • Remplissez l’autre moitié avec le glaçage rouge, laissez sécher le tout.
  • Une fois que tout est bien sec, ajouter la ceinture avec le glaçage vert et laissez à nouveau sécher pendant quelques minutes (suffisamment pour que les glaçages ne se mélangent pas).
  • Enfin ajouter les cercles jaunes sur la ceinture.

Obélix :

  • Avec le glaçage blanc, tracez et remplissez des rayures assez larges sur le biscuit, il ne faut en remplir qu’une sur deux.
  • Remplissez celles laissées vides par le glaçage bleu et laissez reposer le tout
  • Une fois que le glaçage a bien séché, faîtes un cercle jaune pour représenter la boucle de la ceinture.
  • Puis avec le glaçage vert, dessinez la ceinture, attendez un peu que le glaçage sèche avant d’ajouter les points jaunes et le centre blanc de la boucle.

Black et Mortimer :

  • Glacer le biscuit entièrement en noir et laissez le sécher.
  • Avec le glaçage jaune, tracez la marque jaune.

Bonne dégustation 🙂

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