Cookies chocolat blanc, flocon d’avoine et cranberries

On peut réinventer les cookies de façon illimitée. Que ce soit au niveau des textures « chewy » ou « crunchy », ou des garnitures : chocolat, M&Ms, noix, fruits secs..; ou même encore de la base flocon d’avoine, farine de blé, poudre d’amande …. il y a un infinité de déclinaison possible (bon peut-être pas dans le sens purement mathématique du terme, mais beaucoup).

Je vous propose ici des cookies simples et délicieux: flocon d’avoine, chocolat blanc et cranberries. Parfait pour un goûter, un petit-encas sur le pouce ou même petit-déjeuner accompagné d’un fruit.
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 🙂

RECETTE (POUR  20 biscuits environ) :

Ingrédients :

Pâte à biscuits :

  • 200g de Farine
  • 100g de Sucre roux
  • 105g de Beurre non salé mou
  • 2 Œufs
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 80g de cranberries
  • 100g de chocolat blanc (en pépite ou coupé en petits morceaux)
  • 100g de flocons d’avoine

1- Faire la pâte à biscuit :

  • Mélangez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène et même un peu crémeux.

  • Incorporez les œufs et l’essence de vanille.

  • Mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel) et les ajouter peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez enfin toutes les garnitures: flocons d’avoine, cranberries et chocolat blanc, mélangez l’ensemble pour que tout soit bien incorporé.

  • Laissez reposer 10 minutes au frigo (attention pas trop longtemps sinon la pâte va être vraiment dure) .
  • Préchauffez le four à 150°C.

2- Cuire les biscuits

  • Sur une plaque avec du papier cuisson, posez des petites boules de 2-3 centimètres de diamètre que vous aurez formé avec la pâte.

  • Laissez un peu d’espace entre chaque biscuits, ils vont s’étaler à la cuisson.

  • Aplatissez un peu les boules avec la paume de votre main avant d’enfourner pour 12 minutes à 150° C.
  • Sortez-les du four quand ils sont juste dorés sur les côtés.

  • Dégustez 🙂

Ps: ils sont encore meilleurs sortis du four et encore un peu chauds avec le chocolat blanc qui fond dans la bouche ^^

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

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