Cookies tout chocolat Vegan

Je ne suis pas très fan des recettes vegan, imaginez-vous ma grand-mère est bretonne et m’a bien transmis son amour pour le beurre et la crème fraîche :p Pour autant, j’ai plusieurs amis vegan ainsi qu’un membre de mon équipe au travail. Donc quand nous avons décidé de faire une journée de Team building au lac et de chacun apporter de quoi manger, je me devais de faire quelque chose que nous pouvions tous déguster. Et bien entendu, je me suis rendue compte le dimanche après-midi (tout est fermé en Allemagne le dimanche) qu’il me manquait des ingrédients pour faire la recette choisie. Je suis donc partie en Free style comme je le fais souvent et, ma foi, le résultat était top. Des cookies super chocolatés et pour preuve, il n’en reste plus un seul. Je la partage donc ici.

Recette

Ingrédients

  • 130g Farine
  • 50g de cacao vegan
  • 75g sucre roux
  • 2 pincées de sel
  • 6 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de yaourt au soja nature
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50g de morceaux de chocolat (ou des pépites) vegan
  • 40g d’amandes concassées

Realisation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Mélangez le sucre avec l’huile et le yaourt de soja, fouettez bien pendant plusieurs minutes

  • Ajoutez la vanille puis la farine et le cacao et mélangez l’ensemble pour avoir une pâte homogène.

  • Ajoutez enfin les éclats d’amandes et les morceaux de chocolat. Faites que tout soit bien incorporé.

 

  • Prenez des petites quantités de pâte pour réaliser des boules que vous disposerez sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’une feuille de cuisson. Attention les biscuits ne vont pas s’étaler à la cuisson, j’aime donc bien les aplatir un peu avec la paume de ma main, pour qu’ils aient un peu plus une forme de cookie.

  • Enfournez pour 8-10 minutes, laissez refroidir et dégustez 🙂

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