Gratins de Gnocchis

Fraîchement arrivée à Berlin, je ne suis pas encore vraiment installée. Pour l’instant je suis en colocation pour un mois et en recherche active d’un logement un peu plus permanent ^^ Je me retrouve donc avec une nouvelle cuisine, des ingrédients parfois différents et je n’ai pas encore fait le tour du matériel à disposition (même si j’ai emporté la plupart de mes emporte-pièces). J’ai hâte de découvrir la richesse de la cuisine allemande 🙂 J’espère vous proposer quelques recettes rapidement. En attendant, je vais user et abuser de recettes basiques, simples et réconfortantes comme un petit gratin de gnocchis. Ultra facile, rapide à préparer en utilisant des sauces et des gnocchis déjà prêts, c’est surtout une recette avec une infinité de possibilités pour décliner les saveurs.

PS : Comme vous le savez, je débute en tant que blogueuse culinaire. J’ai fait les gratins la veille pour qu’ils soient prêts le matin pour le photoshoot. Avant celui-ci je les ai encore réchauffés pour qu’ils reprennent l’aspect de la sortie du four … ce qui leur a donné un aspect assez sec en fin de compte. Ils l’étaient, surtout que je les ai encore réchauffés avant de les déguster mais à leur première sortie la crème étaient encore bien liquide et les gratins pas du tout secs.

A savoir, ils sont à faire et déguster directement ^^ 

RECETTE POUR 4 petits gratins (2 à la bolognaise et 2 chèvre-jambon):

Ingrédients:

Gratins gnocchis chèvre-jambon:

  • La moitié d’un paquet de gnocchis pour deux personnes
  • 30g de fromage de chèvre (bûche)
  • 20cl de crème liquide
  • sel et poivre pour assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner (genre saint Morêt)
  • 2 tranches de jambon
  • Fromage rapé

Gratins gnocchis bolognaise:

  • La moitié d’un paquet de gnocchis pour deux personnes
  • 20cl de crème liquide
  • sel et poivre pour assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner (genre saint Morêt)
  • 1 pot de sauce bolognaise (personnellement j’ai pris de la sauce Barilla)
  • Fromage rapé

Realisation

1- Gratins Bolognaise:

  • Faites chauffer doucement la crème dans une casserole, ajoutez la cuillère de fromage à tartiner et remuez régulièrement pendant quelques minutes.
  • Assaisonnez la crème avec sel et poivre et laissez sur le feu jusqu’à que le fromage à tartiner soit entièrement fondu.
  • Répartissez les gnocchis dans 2 petits plats à gratins.
  • Ajoutez une bonne cuillère à soupe de sauce bolognaise sur les gnocchis, étalez un peu.
  • Versez la crème dans les deux petits plats, elle doit recouvrir les gnocchis entièrement .
  • Ajoutez un peu de fromage rapé par dessus pour gratiner le tout.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 180°.

2- Gratin chèvre-jambon:

  • Coupez les 30g de fromage de chèvre en petits morceaux.
  • Faites chauffer doucement la crème dans une casserole, ajoutez la cuillère de fromage à tartiner et les morceaux de chèvre. Remuez régulièrement.
  • Assaisonnez la crème avec sel et poivre et laissez sur le feu jusqu’à que les morceaux de chèvre soient fondus, il restera les morceaux de la croûte. (J’aime personnellement avoir ces morceaux pour la texture mais vous pouvez les enlever si vous le souhaitez).
  • Coupez les tranchez de jambon en morceaux et répartissez les dans les plats à gratins, gardez en quelqu’uns pour en mettre sur le dessus.
  • Versez la crème dans les deux petits plats, elle doit recouvrir les gnocchis entièrement .
  • Ajoutez les derniers morceaux de jambon et un peu de fromage rapé par dessus pour gratiner le tout.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 180°

Dégustez chaud 🙂

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