Incroyable gâteau aux noisettes et chocolat- Gardiens de la Galaxie

Après une longue attente, « Gardiens de la galaxie volume 2 » sort aujourd’hui au cinéma! (Demain seulement à Berlin malheureusement). Alors évidemment j’avais envie de cuisiner un petit quelque chose pour l’occasion.

Je suis partie en exploration sur internet pour avoir quelques idées et il y en a plein! Principalement autour de Groot ou de la cassette « Mix tape ». L’idée de faire un petit pot rempli de gâteau ou de bonnes choses avec un Groot comestible qui sort de celui-ci est géniale mais je voulais faire un peu plus original. Et soyons honnêtes, en dehors de Groot et Rocket, il est difficile de faire quelque chose à l’effigie des autres personnages alors je me suis décidée de partir sur Rocket, qui, soit dit en passant, est méga cool! Je me suis alors rappelée une vidéo de Kawaiisweetworld où elle intègre un dessin à son gâteau au chocolat : ici 

Elle fait ça avec un chat, pourquoi ne pas faire ça avec la tête de Rocket ? Alors oui la question, des couleurs se pose, les effets pour faire les poils, faire en sorte que ça ne ressemble pas à un cartoon mal dessiné, si les couleurs vont se mélanger ou su superposer…. Beaucoup d’incertitudes qui ne m’ont pas empêchée de quand même tester l’aventure. Le gâteau à la noisette est un clin d’œil à Rocket qui, en tant que Raton laveur (un génie qui fabrique des bombes nucléaires certes mais un raton laveur quand même), doit apprécier les noix de toutes sortes donc aussi des noisettes. C’est aussi un atout pour gérer l’esthétique du gâteau avec une couleur qui se marie très bien avec les différents marrons pour dessiner Rocket. Et comme le chocolat s’associe très bien au goût de la noisette, je suis partie sur une recette d’un gâteau à la noisette avec glaçage au chocolat et copeaux de chocolat autour.

Je dois admettre qu’il faut avoir un peu de temps devant soit pour faire ce gâteau mais le résultat est juste INCROYABLE ! J’étais littéralement en train de sauter dans tous les sens quand j’ai vu ce que ça donnait. J’ai presque voulu réveiller ma coloc pour lui montrer … C’est la première fois que je testais cette technique et franchement je pense qu’elle va vite devenir une de mes favorites. Rachel (from Kawaiisweetworld) explique que même si le gâteau a l’air assez impressionnant il est en fait assez facile à faire et je suis d’accord. Je suis juste allée chercher un design un peu compliqué mais la recette et la technique pour imprimer un dessin au gâteau sont simples donc n’ayez pas peur. Vous pouvez vous y essayer avec des dessins plus simples et avec moins de texture. Laissez libre cours à votre imagination 🙂

Vous trouverez dans la galerie le template que j’ai utilisé et un modèle pour la couleur. J’ai imprimé le modèle et à partir de cette version, avec du papier calque, je me suis fait un modèle pour les couleurs. Comme souvent, je l’ai fait un peu en mode débrouille mais ça fonctionne super bien 🙂

Ps 1 : je dois admettre que le gâteau était un poil sec mais je pense que cela s’arrange facilement avec un peu de « simple sirop » (expliqué dans la recette). Mon glaçage était également aussi légèrement un peu trop beurré mais je l’ai fait à la main donc j’en suis quand même assez contente. J’ai aussi oublié de mettre les noisettes pour ajouter du croquant, et j’aurais sans doute pu mettre une autre touche de chocolat quelque part ^^. A m’en croire il n’était pas bon mais je vous assure que si, et vu la vitesse à laquelle il est parti quand je l’ai amené au travail, mes collègues sont d’accords mais il y a toujours une marge de progression 🙂

Ps 2 : je travaillerai un peu plus sur mon problème de concision pour le prochain article :p je suis trop contente du résultat et ça me rend encore plus loquace ^^

RECETTE:

Ingrédients:

Pour la tête de Rocket:

  • 60g de beurre doux à température ambiante
  • 65g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf large ou deux de petits oeufs
  • 70g de farine
  • Colorant marron, noir et jaune
  • le template (dans la galerie après l’article)
  • De préférence un moule à gâteau amovible, c’est-à-dire que vous pouvez l’ouvrir.

Pour le gâteau à la noisette:

  • 250g de noisettes
  • 5 oeufs
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de farine

Pour le glaçage:

  • 170g de beurre
  • 20g de cacao
  • 40g de chocolat noir
  • 150g de sucre glace
  • Copeaux de chocolat pour la décoration

Realisation

1- Dessiner Rocket

Il vous faut d’abord réaliser la pâte qui va vous permettre de dessiner Rocket.

  • Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux mais quand même assez épais.
  • Ajoutez les blancs d’œufs (ou le blanc d’œuf).
  • Tamisez et ajoutez la farine.
  • Vous avez la pâte souhaitée, il faut maintenant la colorer. Séparez-la dans 4 bols différents. Il vous faut deux bols avec une quantité plus importante pour les deux marrons.
  • Pour la couleur un peu crème, vous pouvez garder la pâte telle quelle, j’ai personnellement ajouté un tout petit peu de marron (une micro goûte) pour que ce ne soit pas trop clair.
  • Pour le noir, allez-y franco, il faut mettre pas mal de colorant pour obtenir une couleur bien foncée.
  • J’ai souhaité avoir deux marrons différents parce que la fourrure de Rocket a des tons un peux roux par endroits et d’autres un peu plus gris. J’ai donc fait un marron avec la couleur du colorant marron et une touche de noir. Pour le second, un peu de colorant marron, une touche de jaune pour obtenir quelque chose d’un peu plus roux même si j’ai obtenu quelque chose qui tournait plus vers du vert caca d’oie mais bon ….
  • Une fois que les couleurs vous conviennent, mettez les différentes pâtes dans des poches à douille.
  • Imprimez votre template si ce n’est pas déjà fait. Découpez le pour qu’il rentre dans votre moule. Découpez du papier cuisson pour recouvrir votre template de façon à ce que lui aussi rentre sans souci dans votre moule.
  • Ouvrez votre moule, prenez le fond et à l’aide de scotch, sécurisez le template et le papier cuisson sur le fond de plat. 
  • Vous pouvez commencer à dessiner Rocket en suivant le template.
  • J’ai trouvé plus simple de commencer par la couleur noire puis la couleur claire. Avec la pâte noire, dessinez les yeux, le nez, la bouche et l’intérieur des oreilles puis avec la couleur claire, faites le museau les sourcils et le contour des oreilles.

  • Utilisez des cure-dents pour donner de la texture à votre dessin, n’ayez pas peur que ce ne soit pas complètement étalé ou bien réparti. il va y avoir des trous, des endroits plus clairs mais c’est ce qui donne la texture à l’ensemble et évite que ça ne ressemble à un cartoon.
  • Faites la même chose avec les deux marrons, j’ai mis le marron le plus « roux » sous les yeux et celui un peu plus gris pour le haut de la tête. De même, utilisez les cure-dents pour créer la texture et n’hésitez pas à ajouter un peu d’autre couleurs pour faire des dégradés ou superpositions. Ce n’est pas grave s’il y a des espaces un peu vides, la pâte à la noisette va venir derrière et ajouter une couleur marron claire en arrière plan.

  • Je me suis rendue compte que sur le template, la partie sous les yeux était très sombre, j’ai donc ajouté un peu de noir en essayant de faire un dégradé (je m’en suis rendue compte assez tard du coup je n’ai pas de photo désolée)
  • Une fois que vous êtes satisfait, enlevez le scotch, retirez le template et refermez le plat, en laissant bien entendu, le papier cuisson et le dessin de Rocket dans le fond.
  • Laissez au frais pendant que vous faîtes la pâte du gâteau à la noisette.

2- Faire le gâteau à la noisette

  • Préchauffez le four à 180° (therm 6)
  • Dans un autre grand bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange un peu plus clair et un peu crémeux.
  • Incorporez les œufs et la vanille.
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure (passez les au tamis si possible).
  • Ajoutez les noisettes en poudre.
  • Ressortez votre plat du frigo et versez la pâte à l’intérieur (sur la tête de Rocket)
  • Faites cuire pendant 40 minutes.
  • Laissez bien refroidir.

3- Préparer le glaçage

  • Faîtes fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat.
  • Fouettez le beurre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir un mélange très crémeux.
  • Ajoutez le sucre glace et battez l’ensemble.
  • Ajoutez le cacao.
  • Incorporez le chocolat fondu, faîtes attention à que celui-ci ne soit pas trop chaud sinon cela va faire fondre le beurre.
  • Battre une dernière fois bien l’ensemble pour avoir un mélange aérien et bien crémeux.
  • Mettez la préparation dans une poche à douille.

4- Montage du gâteau

  • Ouvrez votre moule et retournez votre gâteau. Retirez votre papier cuisson, Rocket doit apparaître hauts en couleurs 🙂
  • A l’aide d’un grand couteau, coupez le gâteau à l’horizontale en deux parties.

  • Imbibez les deux gâteau d’un peu de simple sirop (une tasse d’eau et une tasse de sucre blanc que vous faites bouillir, puis laissez refroidir). Pour imbiber la partie avec le visage de Rocket, prenez bien entendu le côté où il n’y a pas son visage.
  • Sur la partie sans la tête de Rocket, recouvrez de glaçage. Ajoutez quelques noisettes coupées grossièrement si vous le souhaitez.

  • Mettez la deuxième partie au dessus, celle avec la tête de Rocket en mettant le visage de Rocket au-dessus pour qu’il soit visible.
  • Ajoutez du glaçage sur les côtés, étalez et ajoutez les copeaux de chocolat.

Contemplez votre chef d’oeuvre et dégustez 🙂

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