Oeufs de Pâques- biscuits au chocolat et différentes éclats de noix

Récemment j’ai eu de nombreux loupés dans la cuisine et même si je ne désespère pas et sais que c’est inévitable pour apprendre et évoluer, je voulais retourner sur quelque chose de simple et que je savais j’allais réussir obligatoirement et accessoirement j’avais une grande envie de chocolat :p

Avec Pâques qui arrive, je voulais aussi marquer un peu l’occasion (à défaut d’avoir un grand repas en famille cette année). Comme vous pouvez le voir, je ne suis pas allée chercher très loin mon inspiration: œufs, chocolat … pourquoi pas des biscuits au chocolat en forme d’œufs. Ce que j’ai aussi fait l’année dernière d’ailleurs mais avec une décoration différente.  Il faudrait que j’innove un peu de temps en temps… En vrai, je voulais mais cela fait parti de mes ratés …
Donc voilà, une recette toute en simplicité mais délicieusement chocolatée et croustillante. Enjoy 🙂

Recette pour 20 biscuits environ

Ingrédients :

Biscuits :  

  • 220g de Farine
  • 120g de Beurre doux mou
  • 120g de sucre
  • 1 œuf
  • 40g de cacao (de bonne qualité si possible)
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • un emporte-pièce en forme d’œuf
  • 150g de Chocolat noir
  • éclats de pistaches; noisettes et amandes

1- Faire la pâte à biscuit :

  • Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporez l’œuf et l’essence de vanille.
  • Mélangez les ingrédients secs tamisés (farine, cacao et sel) et les ajouter peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Emballez la pâte dans du cellophane et laissez-la au frigo pendant au moins une heure. (la pâte peut être un peu collante, c’est ce qui fait que le biscuit est moelleux mais du coup il faut qu’elle soit froide pour la travailler plus facilement, rajoutez de la farine si c’est trop difficile).

2- Cuire les biscuits

  • Étalez la pâte.
  • Découpez vos œufs

  • Mettez-les à cuire pendant 10 minutes à 150° Celsius, programme pour les biscuits.
  • Surveillez-les et lorsqu’ils sont juste un peu dorés/un peu plus foncés sur les bords, sortez-les du four

3- Décoration

  • Faîtes fondre le chocolat au bain Marie ou au micro-onde et mettez le ensuite dans une petite poche à douille (j’utilise personnellement des sacs congélation)

  • Tracez une première bande avec le chocolat sur les œufs (juste quelques-uns à la fois) et parsemez d’éclats de noix de votre choix.

  • Attendez un peu que ça prenne et réitérez l’opération en alternant les noix utilisées pour avoir différentes textures et couleurs. J’ai aussi laissé quelques rayures en chocolat.

  • Admirez votre travail et dégustez 🙂

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