Petits pois colorés

Hello, hello 🙂

J’avais envie un peu de couleurs (la grisaille ne veut malheureusement pas s’en aller de Berlin… après quelque moments de répit avec quelques rayons de soleil, elle revient à chaque fois) et pour je ne sais quelle raison j’avais envie de faire quelque chose un peu classe, voir même stylé sans pour autant faire quelque chose de compliqué.

Je ne dis pas pour autant que le résultat obtenu correspond exactement à cette définition mais j’en suis assez fière. Ils sont vraiment simples à faire et aussi fun 🙂

N’hésitez pas à  me dire ce que vous en pensez.

RECETTE (POUR 20 biscuits environ):

Ingrédients:

Pâte à biscuits:

  • 240g de Farine
  • 120g de Sucre
  • 115g de Beurre non salé mou
  • 1 Œuf
  • 5g Levure
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel

Glaçage:

  • Sucre glace
  • 1 Blanc d’œuf pasteurisé
  • Vermicelles colorés

Realisation

1- Faire la pâte à biscuit:

  • Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporez les œufs et l’essence de vanille.
  • Mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel) et les ajouter peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Emballez la pâte dans du cellophane et laissez-la au frigo pendant au moins une heure. (la pâte peut être assez collante, c’est ce qui fait que le biscuit est moelleux mais du coup il faut qu’elle soit froide pour la travailler plus facilement, rajoutez de la farine si c’est trop difficile).

2- Cuire les biscuits

  • Étalez la pâte.
  • Découpez les formes souhaitées avec des emporte-pièces, je suis restée ici sur une forme circulaire basique.
  • Mettez-les à cuire pendant 8 minutes à 180° Celsius (thermostat 6).
  • Surveillez-les et lorsqu’ils sont juste un peu dorés sur les bords, sortez-les du four.

3- Préparer le glaçage

  • Il vous faut préparer 1 seule couleur: blanc.
  • Dans un bol, battez légèrement le blanc d’œuf avec une cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
  • Ajoutez alors petit à petit du sucre glace en continuant de battre, cette fois-ci avec un peu plus d’énergie, le blanc. Il vous faut obtenir un mélange homogène, assez épais mais qui reste fluide.
  • Une fois que vous avez le glaçage avec la consistance voulue il faut le mettre dans une poche à douille (un simple sac de congélation suffit).

4- Glacer les biscuits

  • Glacez les biscuits entièrement. Pour que ce soit plus facile, vous pouvez tracer le contour et ensuite remplir le cercle de glaçage. Utilisez un cure dent pour répartir le glaçage et le « lisser ».
  • Laissez les biscuits complètement sécher.
  • Une fois secs, avec le reste de glaçage, tracez quelques pois sur les biscuits et saupoudrez de vermicelles pour que seuls les pois soient recouverts.
  • Observez vos chefs d’oeuvre et dégustez 🙂

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