Poires à croquer

Hello tout le monde, ou plutôt non, Hallo tout le monde ^^ Je dois sérieusement me mettre à l’allemand…

Aujourd’hui je n’ai pas vraiment d’histoire à raconter à propos de cette recette. Au cours d’un salon DIY à paris j’avais acheté cet emporte-pièce en forme de poire que je trouve adorable et je me suis dit qu’il était grand temps que je l’utilise. Quoi de mieux que les indémodables « sugar cookies » ?
Voili-voilou, une recette assez classique mais qui ne perd rien de son charme 🙂 et comme toujours on peut s’amuser à les décorer comme on le souhaite.

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!

RECETTE (POUR 30 biscuits environ):

Ingrédients:

Pâte à biscuits:

  • 240g de Farine
  • 120g de Sucre
  • 115g de Beurre non salé mou
  • 1 Œuf
  • 5g Levure
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel

Glaçage:

  • Sucre glace
  • 1 Blancs d’œuf pasteurisé
  • Colorant bleu et jaune (pour créer le vert, ou du vert directement)

Realisation

1- Faire la pâte à biscuit

  • Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporez les œufs et l’essence de vanille.
  • Mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel) et ajoutez-les peu à peu au premier mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Emballez la pâte dans du cellophane et laissez-la au frigo pendant au moins une heure. (la pâte peut être assez collante, c’est ce qui fait que le biscuit est moelleux mais du coup il faut qu’elle soit froide pour la travailler plus facilement, rajoutez de la farine si c’est trop difficile).

2- Cuire les biscuits

  • Étalez la pâte.
  • Découpez les formes souhaitées avec des emporte-pièces, je suis restée sur des carrés et ronds pour garder l’idée des bulles de BD mais vous pouvez prendre les formes que vous souhaitez.
  • Mettez-les à cuire pendant 8 minutes à 180° Celsius (thermostat 6).
  • Surveillez-les et lorsqu’ils sont juste un peu dorés sur les bords, sortez-les du four.

3- Préparer le glaçage

  • Il vous faut préparer 2 couleurs différentes : blanc et vert
  • Dans un premier temps, il faut faire le glaçage:
  • Dans un bol, battez légèrement le blanc d’œuf avec une cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
  • Ajoutez alors petit à petit du sucre glace en continuant de battre, cette fois-ci avec un peu plus d’énergie, les blancs. Il vous faut obtenir un mélange homogène, assez épais mais qui reste fluide.
  • Une fois que vous avez le glaçage avec la consistance voulue il faut le répartir dans 2 bols différents.

4- Glacer les biscuits

  • Pour le blanc on garde le glaçage tel quel.
  • Pour le vert enfin, j’ai mélangé bleu et jaune.
  • Mettez vos glaçages dans des poches à douilles (ou sachet de congélation) pour glacer vos biscuits, l’ouverture doit vraiment être très petite.
  • Glacez vos biscuits.
  • Pour obtenir l’effet « marbré », j’ai juste mis à la fois du vert sur le côté et un peu de blanc et utilisé un cure-dent pour lisser le tout et en même temps mélanger les couleurs.
  • Laissez le glaçage prendre complètement et dégustez une fois qu’il est sec 🙂

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