Sablés à la noisette

Encore des noisettes allez-vous me dire! et bien oui, la vérité c’est qu’il me reste un sachet de poudre de noisettes et des noisettes entières et que je voulais les utiliser.

Néanmoins, la recette est super bonne et facile à faire. Le biscuit en lui-même n’est pas trop sucré et a le bon goût de noisette. Enrobé de sucre glace et avec une petite touche de chocolat pour parfaire le tout 🙂

Je me suis bien amusée à les faire, on peut facilement leur donner des formes différentes et je les referai sans doute en d’autres occasions comme Noël. (je trouve qu’ils ressemblent beaucoup à des biscuits de Noël en fait).

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez

RECETTE (Pour une trentaine de petits biscuits):

Ingrédients:

  • 80g de farine
  • 100g de noisettes en poudre
  • 60g de cassonade
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre doux à température ambiante
  • une demi-cuillère à café de levure chimique
  • une vingtaine de noisettes décortiquées

Realisation

  • Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et un peu plus clair
  • Ajoutez l’œuf et la vanille. Battez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez la poudre de noisette. Mélangez l’ensemble.
  • Finalement, ajoutez la levure et la farine. Mixez le tout pour avoir une pâte homogène.
  • Découpez grossièrement les noisettes en morceaux et ajoutez les à la pâte pour un peu plus de croquant et de texture dans les biscuits.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Sur du papier cuisson, étalez la pâte (allez-y à la main, il n’est pas nécessaire de prendre un rouleau à pâtisserie) et découpez les formes souhaitées à l’aide d’emporte-pièces.
  • Disposez les biscuits ainsi découpés sur du papier cuisson sur une plaque.

  • Enfournez les biscuits pour 10 minutes à 180°C.
  • Préparez un petit bol de sucre glace. A leur sortie du four mais une fois qu’ils ont un peu refroidis, recouvrez les biscuits de sucre glace. Vous pouvez aussi le faire quand ils sont complètement refroidis mais l’enrobage tiendra mieux s’ils sont encore chauds quand vous le faites.
  • Si vous le souhaitez, faites fondre quelques carrés de chocolat pour décorer les biscuits en ajoutant quelques lignes de chocolat.Dégustez sans modération 🙂

 

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